Cara Membuat Tepung Tapioka, Tapioka atau yang terkadang disebut dengan pati adalah pati yang diekstrak dari umbi singkong. Tepung tapioka juga memiliki beberapa nama lain, seperti tepung aci atau pati. Dalam bahasa Jawa dikenal dengan istilah aci boled. Ini dikenal sebagai aci sampeu dalam bahasa

Sunda. Tepung tapioka merupakan tepung yang terbuat dari singkong, sehingga kadang lebih dikenal dengan tepung singkong atau pati. Tepung ini tinggi karbohidrat dan sangat sedikit
Nutrisi protein, serat, atau tapioka bisa menjadi alternatif bagi Anda yang sedang menjalani diet bebas gluten.

Tepung ini juga bisa menjadi pengganti tepung atau juga terigu bagi Anda yang tidak bisa mengonsumsi makanan yang mengandung gluten. Tapioka dapat digunakan untuk membuat roti bebas gluten, puding, atau makanan penutup lainnya sebagai pengental untuk sup dan saus, dan sebagai pengikat untuk

membuat burger, nugget, dan adonan lainnya. Pengikat ini meningkatkan tekstur dan kadar air sehingga uap air terperangkap dan berbentuk seperti gel.

Manfaat Tepung Tapioka

cara  membuat tepung tapioka

1. Pencernaan Yang Sehat

Tepung tapioka memiliki kandungan serat yang tinggi. Serat yang dikandungnya memastikan pencernaan yang sehat. Tepung tapioka dipercaya dapat membantu mencegah sembelit, sakit usus, gas, bahkan kanker usus besar.

2. Menjaga Tekanan Darah

Tekanan darah tinggi dan rendah dapat merusak kesehatan Anda. Makan tepung tapioka bisa jadi solusinya. Kandungan kalium yang ada pada pati dapat menjaga tekanan darah tetap normal, sehingga sangat baik untuk kesehatan jantung.

3. Membantu Penambahan Berat Badan

Mengonsumsi makanan berbahan dasar tepung tapioka bisa menjadi solusi bagi Anda yang ingin menambah berat badan. Ada penelitian yang menunjukkan bahwa kandungan karbohidrat pada pati ternyata bisa berkontribusi pada penambahan berat badan. Oleh karena itu tepung tapioka ini juga sangat cocok untuk orang yang ingin menaikan berat badan atau bertubuh kurus.

4. Menambah Nutrisi Ke Tulang

Manfaat tepung tapioka lainnya yaitu adalah bermanfaat untuk menguatkan tulang. Mengonsumsi makanan yang juga terbuat dari olahan tepung tapioka ini juga dapat membantu mencegah penyakit tulang seperti osteoporosis. Osteoporosis sendiri juga merupakan salah satu penyakit tulang yang disebabkan oleh kerapuhan tulang akibat erosi seiring bertambahnya usia. Alasannya karena tepung tapioka mengandung zat besi, kalsium dan vitamin K yang bermanfaat bagi kesehatan tulang Anda.

5. Mengatasi Ssam Lambung

Saat maag terjadi, perut terasa sakit yang berasal dari perut. Banyak yang menyatakan bahwa maag disebabkan oleh kebiasaan makan yang tidak teratur, stres atau kekhawatiran, penggunaan obat-obatan tertentu yang terlalu kuat, penggunaan alkohol, dan merokok yang berlebihan. Untuk mengatasi gangguan kesehatan tersebut, bisa juga mengonsumsi tepung tapioka bisa menjadi solusinya. Tepung tapioka sendiri terbuat dari singkong alami.

Singkong memiliki sifat merekatkan bahan lain menjadi satu dan digunakan untuk merekatkannya dalam kehidupan sehari-hari. Oleh karena itu, mengkonsumsi pati dapat membantu mengentalkan lapisan lambung secara alami sehingga asam lambung dapat larut.

Cara Membuat Tepung Tapioka

cara  membuat tepung tapioka

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jika ingin memastikan bahwa tepung tapioka yang Anda gunakan masih segar, cara paling aman membuatnya sendiri. Untuk tepung, buat juga menu olahannya. Kalau mau pakai tepung tapioka sudah biasa kita beli di supermarket dan pasar tradisional. Bahkan, Anda bisa melakukannya sendiri di rumah menggunakan mesin penepung diksmill serbaguna

Berikut Cara Membuat Tepung Tapioka:

1. Pilihlah umbi singkong yang baik yang manis dan yang tidak terlalu tua agar kadar pati tinggi.

2. Umbi singkong dikupas dan dicuci bersih.

3. Parut singkong hingga halus.

3. Tambahkan air dengan perbandingan 1: 2.

4. Aduk untuk melepaskan lebih banyak pati dari sel umbi.

5. Ayak adonan kanji atau peras dengan kain saring seperti kelapa.

6. Biarkan suspensi pati mengendap dalam wadah selama 12 jam. Pati mengendap sebagai pasta.

7. Buang cairan di atas endapan dan keringkan pasta di atas sampah.

8. Produk kering berbunyi saat ditekan. Hasil pengeringan ini disebut tepung tapioka kasar.

9. Untuk tapioka halus, potong tapioka kasar sampai halus. Tapioka dikemas rapat dalam kantong plastik atau kaleng agar tahan lebih lama.

Sekian pembahasan artikel mengenai cara membuat tepung tapioka yang mudah semoga artikel ini dapat membantu anda semua untuk membuatnya di rumah. Selamat mencoba!!

Categories: Bisnis