Cara Bikin Gulai Ayam Sederhana adalah Salah satu bahan makanan rumahan yang kerap diandalkan adalah daging ayam. Bahan makanan satu ini sering dibuat menjadi ayam goreng, ayam bakar, tumis ayam suwir, dan sebagainya.

Saat bosan dengan menu daging ayam yang itu-itu saja, kamu bisa banget untuk mencoba olahan daging ayam yang berbeda loh, yaitu dimasak dengan nama bumbu gulai.

Gulai nggak cuma bisa dibuat menggunakan bahan daging kambing atau sapi, daging ayam pun begitu lezat dimasak gulai. Sajian gulai daging ayam juga nggak kalah nikmat dengan gulai daging lho. Kamu hanya perlu menyiapkan bahan-bahan dan bumbu-bumbu gulai seperti jahe, kunyit, kemiri, lengkuas, dan masih banyak lagi. Dijamin bumbu-bumbu dalam kuah gulai nendang banget.

1. Cara Bikin Gulai Ayam Sederhana

Bahan :

  • 2 ekor ayam, bagi 20 potong
  • 2 batang sereh
  • 300 ml santan kelapa
  • 4 buah jeruk nipis

Bahan Bumbu Halus :

  • 20 siung bawang merah
  • 13 siung bawang putih
  • 25 buah cabai keriting
  • 25 butir kemiri
  • Dan secukupnya kunyit, lengkuas, jahe, ketumbar, lada
  • Dan ecukupnya garam, gula, kaldu bubuk ayam
  • Minyak goreng sesuai kebutuhan

Cara Membuat :

  1. Cuci daging ayam dan lumuri dengan perasan dari air jeruk dan tambahkan garam. Biarkan selama 15 menit.
  2. Blender bahan-bahan dan bumbu-bumbu halus hingga menjadi lembut. Tumis bumbu-bumbu dengan tambahan sereh sampai keluar minyak.
  3. Masukkan daging ayam, aduk-aduk hingga bumbu menjadi meresap. Tambahkan air bersih secukupnya, masak hingga menjadi mendidih dan daging ayam menjadi empuk.
  4. Kecilkan api. Tuang santan sambil terus diaduk. Masak hingga santan mengental.
  5. Cicipi rasa. Jika sudah pas angkat dan sajikan.

2. Gulai Ayam Pedas Gurih

Bahan :

  • 5 lembar daun jeruk
  • 760 ml santan encer
  • 8 potong besar ayam
  • Secukupnya air jeruk nipis
  • 350 ml santan kental
  • 2 helai daun kunyit, di potong-potong
  • 2 cm lengkuas, lalu digeprek
  • 3 cm kayu manis
  • 2 buah asam kandis
  • 3 butir cengkeh
  • 5 buah cabe hijau, iris-iris kasar
  • 3 butir kapulaga
  • 5 buah cabe merah, iris-iris kasar
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Bahan Bumbu Halus :

  • 3 cm kunyit
  • 10 siung bawang merah
  • 1/5 cm jahe
  • 2 sdt merica
  • 5 siung bawang putih
  • 2/5 sdt garam
  • 2 sdt adas manis
  • 2 sdt jintan
  • 2 sdt merica
  • 1/5 cm jahe
  • 15 buah cabe merah besar

Cara Membuat :

  1. Cuci daging ayam dan lumuri dengan perasan dari air jeruk dan tambahkan garam, lalu sisihkan.
  2. Blender bumbu-bumbu halus hingga menjadi lembut. Tumis bumbu-bumbu hingga tercium aroma harum nya. Tambahkan juga bumbu-bumbu lainnya, tumis hingga menjadi rata.
  3. Lalu masukkan daging ayam, masak hingga daging ayam menjadi lunak. Jangan lupa tambahkan santan encer, masak hingga santan menjadi surut. Gunakan kompor dengan api sedang agar daging ayam matang secara merata.
  4. Lanjut untuk memasukkan santan yang kental dan tambahkan cabe yang sudah diiris-iris. Tunggu sampai daging ayam menjadi lunak dan bumbu menjadi meresap.
  5. Angkat dan lalu hidangkan dengan tambahan nasi putih hangat agar lebih nikmat saat menyantapnya.

3. Gulai Ayam Kuah Kental Padang

Bahan :

  • 2 ekor daging ayam, lalu potong-potong
  • 300 gr kelapa parut dengan kasar, lalu sangrai, dan haluskan
  • 2 buah asam kandis
  • 2 lembar daun kunyit, lalu iris-iris
  • 5 lembar daun jeruk, iris-iris halus
  • 400 ml santan kental
  • 800 ml santan encer
  • 2 sdm garam
  • 3 sdm minyak

Bahan Bumbu Halus :

  • 15 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah besar
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 4 butir kemiri, lalu sangrai
  • 4 cm jahe
  • 4 cm lengkuas
  • 2 sdt jintan
  • 2 sdm ketumbar
  • 2 sdt adas
  • 3 cm kunyit, lalu dibakar

Cara Membuat :

  1. Tumis bumbu-bumbu halus hingga menjadi harum. Jangan lupa tambahkan daun kunyit, daun jeruk, asam kandis dan tumis lagi hingga bumbu-bumbu menjadi matang.
  2. Masukkan daging ayam, masak hingga daging ayam berubah warna.
  3. Tuang santan yang encer, masak hingga daging ayam menjadi empuk. Jangan lupa tambahkan garam dan kelapa sangrai. Aduk-aduk hingga matang dan bumbu-bumbu meresap.
  4. Jangan lupa tambahkan santan yang kental dan masak hingga kuah menjadi mengental. Angkat dan lalu hidangkan dalam keadaan hangat akan menambah kenikmatan saat anda melahapnya.
Categories: Bisnis