Resep cara masak rawon daging sapi bisa Anda terapkan sebagai hidangan Idul Adha. Rawon adalah masakan sejenis kuah yang berisi potongan daging yang lembut dan ciri khas aroma hitam dan warna buah keluak. Rawon adalah makanan khas dari Jawa Timur.

Rasanya yang begitu menggugah selera sehingga cara masak rawon daging disukai banyak orang. Ternyata bukan hanya orang Surabaya atau Jawa Timur saja yang suka memakannya, orang dari luar Jawa, bahkan orang asing dari luar negeri pun menyukainya. Resep cara masak rawon daging sapi yang enak ini juga cukup mudah dibuat.

Anda bisa membuat daging kurban menjadi santapan lezat ini. Idealnya rawon terbuat dari daging sandung lamur atau dalam dunia kuliner dikenal dengan Sandung lamur yang sedikit berlemak dan enak dimasak lama. Namun, Anda juga bisa menggunakan bagian lain sesuai selera. Selain Diolah menjadi rawon daging sapi juga bisa diolah menjadi abon dengan mesin pembuat abon sapi.

Berikut kami rangkum dari berbagai sumber, tentang berbagai resep cara masak rawon daging sapi yang bisa dipraktekkan sendiri di rumah.

Resep Cara Masak Rawon Daging

Resep cara masak rawon daging bisa menjadi pilihan santapan saat Idul Adha. Membuatnya tidak sulit. Anda hanya perlu menyiapkan bahan dan mengikuti langkah-langkah resep daging rawon sapi ini. Berikut resep rawon daging sapi yang bisa Anda praktikkan di rumah:

Bahan Bahan

  • 500 gram daging sandung lamur (brisket)
  • 6 lembar daun jeruk
  • 3 batang serai, geprek
  • 3 liter air
  • 1 ruas lengkuas, geprek

Bumbu Halus

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 buah kluwek ukuran sedang (keruk isinya)
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 1 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh merica
  • 1 batang bawang perai dipotong potong
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Bahan Pelengkap

  • Bawang goreng secukupnya
  • Tauge pendek secukupnya
  • Sambal terasi
  • Kerupuk udang
  • Telur asin

Langkah Langkah Membuat Rawon

  1. Rebus daging dalam air mendidih sampai cukup empuk. Selanjutnya angkat dari air rebusan kemudian potong potong seukuran gigitan.
  2. Saring kaldu dari rebusan tadi, lalu masukkan kembali daging yang sudah dipotong dengan serai, daun jeruk dan lengkuas.
  3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, lalu masukkan ke dalam rebusan daging.
  4. Masak hingga daging empuk. Jika airnya berkurang dan dagingnya belum empuk, tambahkan air secukupnya dan masak rawon hingga daging benar-benar empuk.
  5. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan irisan daun bawang.
  6. Setelah selesai, sajikan rawon dengan bahan pelengkap dan nasi panas.

Resep Rawon Nguling

cara masak rawon daging

Resep rawon daging Nguling yang terkenal juga bisa Anda terapkan di rumah. Sebenarnya tidak jauh berbeda dengan resep rawin beef sebelumnya, hanya ada sedikit perbedaan bahan yang dibutuhkan. Berikut resep rawon nguling yang bisa Anda praktikkan di rumah.

Bahan bahan

  • 500 gram daging rawon (sandung lamur/brisket)
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 3 sendok makan minyak untuk menggoreng
  • 1 liter air
  • 3 cm lengkuas memarkan
  • 1 1/2 sendok teh garam

Bumbu Halus

  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah keluwek, keruk isinya
  • 3 buah kemiri sangrai
  • 2 ruas kunyit bakar
  • 2 buah cabai merah besar
  • 3 cm jahe
  • 1 sendok makan ketumbar sangrai

Bahan Pelengkap

  • 2 batang daun bawang perai, iris-iris
  • Bawang goreng
  • Tauge pendek
  • Kerupuk udang
  • Sambal terasi
  • Telur asin

Langkah Langkah Cara Masak Rawon

  1. Panaskan air sampaimendidih, lalu masukkan daging dan rebus hingga cukup empuk. Setelah itu angkat dari air rebusan dan potong potong seukuran gigitan.
  2. Saring kaldu dari rebusan, lalu masukkan kembali daging yang sudah dipotong dengan serai, daun jeruk dan lengkuas.
  3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, lalu masukkan ke dalam rebusan daging. Bumbui dengan garam.
  4. Masak hingga daging empuk. Jika airnya berkurang dan dagingnya belum empuk, tambahkan air secukupnya dan masak rawon hingga daging benar-benar empuk.
  5. Sesaat sebelum disajikan, tambahkan irisan daun bawang dan bawang goreng.
  6. Sajikan resep rawon ini dengan nasi putih dan bahan pelengkap.

Resep Cara Masak Rawon Khas Jawa Timur

Resep cara masak rawon daging dengan kuah hitam gurih yang kaya akan rempah. Penasaran bagaimana cara mebuatnya? Berikut kami bahan bahan yang kit abutuhkan untuk membuat

Bahan bahan

  • daging sapi bagian sandung lamur
  • serai
  • daun salam
  • daun jeruk
  • daun bawang
  • keluak
  • garam
  • minyak nabati
  • air secukupnya

Bumbu Halus

  • bawang merah
  • bawang putih
  • lengkuas
  • ketumbar
  • kemiri
  • kunir
  • cabai
  • jahe
  • lada putih

Langkah Langkah Cara Masak Rawon

  1. Langkah pertama yang harus anda lakukan adalah menggiling semua bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, kunyit, ketumbar, kemiri dan lada putih. Anda bisa menggilingnya dengan cara tradisional atau menggunakan blender.
  2. Langkah kedua, masukkan serai, daun salam dan daun jeruk ke dalam panci. Kemudian nyalakan api kecil, masak hingga bahan terlihat layu. Jika sudah, tambahkan keluak dan aduk hingga tercium aroma sedapnya.
  3. Selanjutnya, tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya ke dalam wajan. Aduk rata agar semua bahan tercampur selama kurang lebih 3 menit.
    Kemudian, masukkan daging sapi ke dalam tumisan bumbu rawon.
  4. Tunggu serta jangan lupa untuk diaduk agar bumbu meresap ke dalam daging. Kemudian tambahkan air dan sedikit garam.
  5. Masak hingga bumbu meresap dan daging lebih empuk. Jika sudah, rawon khas Jawa Timur siap disajikan untuk disantap bersama keluarga.

Inilah tadi 3 resep Cara Masak Rawon Daging yang patut anda coba dirumah.

Categories: Bisnis