Salah satu jenis sayuran yang tidak boleh anda lewatkan ialah cara memasak sayur jagung muda. Sebagian orang sebut jagung muda yaitu putren.Manfaatnya yang banyak, sayur jagung muda butuh menjadi menu andalan masakanmu. Selain mudah didapatkan, sayur jagung muda juga tidak ribet untuk diolah. 

Cara Memasak Sayur Jagung Muda

1.Jagung Muda Asam Manis

Jagung Muda Asam Manis

Bahan-Bahan:

  •  1/2 kg jagung muda
  •  Wortel 1 buah
  •  3 siung bawang putih, cincang
  • Bawang bombai 1/2 buah
  •  3 buah cabai merah
  •   Cabai rawit hijau 5 buah
  •  Secukupnya saus tomat
  • Saus sambal secukupnya
  •  Garam
  • Gula
  • Merica sedikit
  • Secukupnya air

Cara Memasak Sayur Jagung Muda :

  1.  Bawang putih dan cabai sampai ditumis hingga beraroma wangi.
  2.  Tambahkan jagung muda dan juga wortel, tuangkan dari sedikit demi sedikit air, masak hingga matang.
  3.  Seluruh bumbu di masukkan, aduk hingga merata.
  4.  Terakhir tambahkan bawang bombainya, aduk dengan cepat.Siap untuk disajikan.

2.Tumis Jagung Muda Teri

Tumis Jagung Muda Teri

Bahan-Bahan:

  •   Jagung muda 10 buah, iris serong
  •  Wortel kecil, diiris korek api
  •   Cabai rawit merah utuh 10 buah
  •  1 genggam teri medan, goreng
  •   Pete 1 papan (optional)
  •  Garam
  • Gula
  • Penyedap

Bumbu Halus:

  •  6 buah bawang merah, tumbuk kasar
  •   Bawang putih 5 buah
  •  2 buahh cabai keriting

Cara Memasak Tumis Jagung Muda Teri:

  1.  Bumbu halus ditumis sampai wangi, tambahkan wortel, tumis sampai layu kemudian jagung muda, pete serta cabai rawit.
  2.  Bumbui secukupnya garam, gula juga penyedap. Tuangkan sedikit air bila butuh, aduk sampai sayuran matang. Terakhir tambahkan teri, aduk merata.Hidangkan.

Baca Juga:Cara Membuat Bakwan Jagung Renyah

3.Putren Masak Kuah Santan

Putren Masak Kuah Santan

Bahan-Bahan:

  •  10 ekor udang kupas
  • Jagung putren 5 buah , iris serong
  •  1/2 bagian wortel, iris serong
  •   Minyak goreng 2 sdm
  •  5 buah bawang merah, iris
  •   Bawang putih 2 buah, iris
  •  400 ml santan atau dari 1/2 kelapa parut
  •   Daun salam 1 lembar
  • 1 buah serai, memarkan
  •   Lengkuas 2 cm, memarkan
  •  2 cm kunyit, memarkan
  •   Ketumbar bubuk 1/4 sdt
  •  Garam
  •  Gula pasir
  •  Lada
  •  Kaldu bubuk atau optional
  •  Cabai rawit utuh secukupnya

Cara Memasak Putren Masak Kuah Santan:

  1.  Minyak dipanaskan, tumis bawang merah dan putih hingga wangi. Tambahkan udang, aduk hingga warnanya berubah .
  2.  Tuangkan santan, daun salam, serai, lengkuas, kunyit, ketumbar bubuk, garam, gula, lada, kaldu bubuk, serta cabai rawit utuh.
  3.  Masak hingga matang. Tes rasa dan angkat. Siap sajikan.

4.Daging Cah Putren

Daging Cah Putren

Bahan-Bahan:

  •  Beef slice 250 gram , cuci bersih, potong sesuai selera
  •  100 gram putren atau jagung kecil, cuci bersih, belah memanjang
  •   Daun bawang 1 batang, gunakan batang putih, iris serong panjang
  •  3 buah cabai merah besar, iris serong panjang
  •  Bawang bombai 1/2 ukuran besar, iris
  •  2 siung bawang putih geprek, cincang halus
  •  Garam
  •  Kaldu bubuk jamur
  •  Air matang
  •  Olive oil

Bumbu Marinasi:

  • 1/2 sdt merica bubuk
  •   Saus tiram 1 sdm
  •  2 sdm saus tomat low carb
  •   Saus cabai low carb 2 sdm
  •  1 sdm kecap manis tropicana
  •   Minyak wijen 1 sdm
  •  1/2 sdt psyllium husk dilarutkan dengan air atau dapat ganti maizena

Cara Memasak Daging Cah Putren:

  1.  Potongan daging simpan pada dalam wadah. Lumuri dan rendam gunakan bumbu marinasi. Biarkan sekitar 1 jam.
  2.  Olive oil dipanaskan. Tumis bawang putih sampai wangi. Tambahkan daging dengan bumbu rendaman.
  3.  Aduk merata, masak sampai daging matang dan sampai mengeluarkan air kaldunya.
  4.  Tambahkan irisan putren dan irisan cabai merah besar. Tuangkan air matang sedikit sekitar 50 ml. Aduk merata. Masak sampai didih.
  5.  Daun bawang, bombai, garam dan kaldu bubuk dimasukkan. Aduk merata. Masak selama 5 menit. Koreksi rasa.
  6.  Tuangkan larutan PH atau bisa juga maizena. Aduk merata sampai kental. Angkat dan hidangkan.

Diatas adalah beberapa cara memasak sayur jagung muda yang enak kalian juga bisa menengolahnya bisa dengan mesin perontok jagung atau mesin penggiling janggel jagung.Selamat mencoba.

Categories: Bisnis