Cara membuat pastel abon mini renyah merupakan salah satu jenis camilan yang disukai banyak orang. Namun, sebagian orang lebih senang membeli pastel kering isi abon dari pada membuatnya sendiri. Kalau membuat sendiri, biasanya renyahnya tidak tahan lama.  Untuk membuat pastel kering isi abon yang renyahnya tahan lama.

Pastel merupakan kue yang dibuat dengan meletakkan isian diatas adonan, lalu dilipat dan ditutup rapat. Rasa pastel bervariasi tergantung isian yang digunakan, salah satu rasa yang paling populer adalah pastel abon.

Sejarah Pastel

Asal usul pastel adalah berasal dari nama Empanada. Sebuah empanada adalah roti isi atau pastry panggang atau goreng di banyak negara di Amerika Latin, Eropa Selatan, dan bagian dari Asia Tenggara. Namanya berasal dari kata kerja empanar, yang berarti bungkus atau mantel dalam roti.

Empanada dibuat dengan melipat adonan patty atau roti di sekitar isian. Isian dapat terdiri dari antara lain berbagai daging, keju, huitlacoche, sayuran atau buah-buahan. Makanan ini dibawa ke Amerika Latin dan  Spanyol, dan ke Indonesia oleh Portugis, di mana mereka tetap populer hingga saat ini. Empanadas di Amerika Latin, dan Indonesia memiliki variasi isian.

Resep-Resep Pastel Abon

1. Pastel Kering Isi Abon Sapi

Bahan:

  • 300 gram tepung terigu
  • 1 sdm tepung sagu
  • 1 butir telur yang sudah dikocok
  • 100 gram margarin
  • garam secukupnya
  • 200 gram abon sapi
  • minyak secukupnya

Cara Membuat Pastel Abon Mini Renyah :

  1. Siapkan wadah bersih, masukan tepung terigu dan tepung sagu. Aduk hingga tercampur sempurna
  2. Masukkan margarin, telur dan garam. Aduk hingga tercampur semua
  3. Adonan yang sudah jadi kemudian keluarkan dari wadah. Giling adonan menggunakan rolling pin
  4. Jika adonan yang sudah melebar kemudian di cetak dengan menggunakan tutup botol air mineral
  5. Seteiah adonan yang telah dicetak, bisa dilebarkan lagi atau dibiarkan begitu saja
  6. Sisa adonan kemudian dijadikan satu, giling dan cetak lagi sehingga tidak ada adonan yang tersisa
  7. Taruh sedikit abon pada tiap adonan yang sudah dicetak
  8. Lipat abon yang sudah diisi abon, lalu bagian pinggir diplintir kecil-kecil. Lakukan hal tersebut ke semua adonan
  9. Kemudian siapkan wajan untuk menggoreng dengan api sedang, tuang minyak hingga panas
  10. Goreng adonan hingga matang atau berwarna coklat keemasan
  11. Pastel kering isi abon siap disajikan.

2. Pastel Abon Spesial

Bahan :

  • 250 gr terigu protein rendah
  • 60 gr mentega
  • 1 butir telur (kocok lepas)
  • 1/4 sdt garam
  • 5 sdm air dingin
  • Abon

Cara Membuat Pastel Abon Mini Renyah :

  1. Campur semua bahan di atas kecuali abon, aduk dengan sendok kayu (jangan terlalu keras).
  2. Adonan dibungkus plastik, masukkan kulkas selama 15 menitan.
  3. Adonan digilas tipis, lalu cetak bulat-bulat, pipihkan lalu isi dengan abon, lipat jadi 2 lalu pelintir. Lakukan sampai adonan habis.
  4. Goreng pastel dengan api sedang sampai kecokelatan. Jika sudah dingin masukkan ke toples tutup rapat. Siap dinikmati.

3. Pastel Abon Gurih

Bahan :

  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 1 butir telur ayam
  • 100 cc air
  • 1 sdm margarin
  • 1/2 sdt garam
  • abon daging kering untuk isian

Cara Membuat Pastel Abon Mini Renyah :

  1. Kocok lepas telur dan garam di wadah.
  2. Masukkan tepung terigu, margarin, dan air ke wadah.
  3. Uleni adonan hingga bisa digilas.
  4. Gilas tipis adonan. Cetak adonan bulat-bulat dengan tutup botol minuman atau ring cuter.
  5. Beri isian abon. Lipat dan pelintir pinggirannya. Lakukan sampai semua bahan adonan dan abon habis.
  6. Panaskan minyak. Goreng pastel abon hingga kuning keemasan. Tiriskan.
  7. Setelah uap panasnya hilang, pastel abon bisa disimpan di dalam wadah stoples kedap udara dan siap untuk dinikmati.

4. Pastel Abon Renyah

Bahan:

  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 1 butir telur ayam
  • 100 cc air
  • 1 sdm margarin
  • 1/2 sdt garam
  • abon daging kering untuk isian

Cara Membuat Pastel Abon Mini Renyah :

  1. Kocok lepas telur dan garam di wadah.
  2. Masukkan tepung terigu, margarin, dan air ke wadah.
  3. Uleni adonan hingga bisa digilas.
  4. Gilas tipis adonan. Cetak adonan bulat-bulat dengan tutup botol minuman atau ring cuter.
  5. Beri isian abon. Lipat dan pelintir pinggirannya. Lakukan sampai semua bahan adonan dan abon habis.
  6. Panaskan minyak. Goreng pastel abon hingga kuning keemasan. Tiriskan.

Baca juga : Cara Membuat Pastel Abon Yang Renyah Disetiap Gigitannya.

Itulah beberapa resep dari cara membuat pastel abon mini renyah yang bisa Anda coba menggunakan bahan yang sederhana dan mudah dibuat dirumah. Selamat memasak!