Resep Olahan Tahu Aci Kreasi bisa Anda coba untuk membuat jajanan mudah di rumah. Tahu aci sendiri merupakan masakan khas Tegal yang sangat disukai oleh masyarakat Indonesia. Tahu Aci terbuat dari bahan dasar tahu, aci dan racikan bumbu yang memberikan rasa yang sangat gurih. rumah mesin

Kebanyakan orang hanya menikmati tahu aci goreng untuk memberikan tekstur yang renyah di luar dan tekstur yang lembut di dalam. Ternyata, tahu aci juga bisa diolah menjadi berbagai kreasi jajanan yang enak. mesin penepung diskmill

1. Bakso Tahu Ayam

Bahan:

  • Tahu putih 7 buah, potong 2 segitiga dengan lubang ditengahnya
  • 250 gram ayam giling
  • 1 butir telur
  • 10 sdm tepung tapioka
  • 10 sdm air es
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • Garam secukupnya
  • merica bubuk sesuai selera
  • Pala bubuk secukupnya
  • kaldu jamur sesuai selera

Bahan Sup:

  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 500ml air
  • Garam secukupnya
  • merica bubuk sesuai selera
  • kaldu jamur sesuai selera
  • Pala bubuk secukupnya

Bahan tambahan:

  • Mustard atau Pokcoy (opsional)
  • Seledri, daun bawang dan bawang goreng
  • Jeruk nipis
  • Cabe merah
  • Saus sambal
  • kecap manis

Langkah Langkah :

  1. Buat adonan isian terlebih dahulu, campurkan daging giling, tepung tapioka, air, telur, garam, merica, kaldu jamur dan pala bubuk
  2. Aduk hingga adonan tercampur rata
  3. Siapkan tahu, potong menjadi dua
  4. Tuang adonan ke dalam tahu
  5. Siapkan panci dan kukus hingga matang, angkat dan sisihkan
  6. Siapkan panci dan masak semua bahan saus hingga mendidih
    koreksi rasa
  7. Siapkan mangkuk, susun tahu ayam dengan bahan pelengkap lainnya
  8. Cuci dengan saus
  9. Siap dihidangkan

2. Tahu Aci Bumbu Kacang

Bahan:

Tahu Goreng Sumedang 10 buah, potong menjadi 2 segitiga

Bahan Aci:

  • 100 gram tepung terigu
  • 15 gram tepung beras
  • 150 gram tapioka
  • 7 siung bawang putih, haluskan
  • 3 daun bawang, cincang halus
  • 1 butir telur
  • 1 sdm Ebi, panggang dan haluskan
  • 1/2 sdt garam halus
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 250 ml air panas mendidih
  • 1 sdm minyak goreng

Bahan saus kacang :

  • 200 gram kacang tanah, goreng
  • 7 siung bawang putih, goreng
  • 3 siung bawang merah, goreng
  • 50 gram cabai merah

Bahan saus lainnya:

  • 4 sdm minyak goreng
  • 2 sdm cuka
  • 75 gram gula merah
  • 2 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir (opsional)
  • 700ml air

Langkah Langkah :

  1. Dengan menggunakan blender, haluskan bahan saus kacang hingga tercampur rata, sisihkan
  2. Campur tepung terigu dan tepung beras ke dalam tahu aci
  3. Tambahkan air mendidih dan campuran minyak, aduk rata
  4. Diamkan sampai tidak panas lagi
  5. Tambahkan bawang putih dan daun bawang, aduk rata
  6. Tambahkan telur, aduk rata
  7. Tambahkan ebi, garam dan kaldu bubuk, aduk rata
  8. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan tangan hingga rata
  9. Ambil tahu, lap permukaan tahu yang sudah diisi tepung tapioka agar tidak lengket
    Isi adonan tahu
  10. Kukus selama 15 hingga 20 menit hingga matang.
  11. Untuk bumbu kacangnya, rebus bahan yang sudah dicampur tadi dan aduk sebentar
  12. Masukkan bahan-bahan yang tersisa
  13. Masak dengan api kecil hingga berminyak
  14. Sajikan dengan tahu

3. Tahu dengan saus cuko

Bahan:

  • 10 segitiga tahu coklat
  • 7 sendok makan tepung sagu
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt bawang putih bubuk
  • 2 daun bawang, iris
  • Air hangat secukupnya

Materi tambahan:

  • saus cuko
  • Timun

Langkah Langkah :

  1. Potong tahu menjadi dua, lalu kerok bagian putihnya dan sisihkan
  2. Aduk rata semua bahan kecuali tahu
  3. Hancurkan tahu putih yang dikeruk, lalu campurkan ke dalam campuran tepung
  4. Ambil tahu segitiga, lalu masukkan adonan isian, panaskan minyak dan goreng tahu isi sampai matang
  5. Potong tahu dan sajikan dengan saus cuko dan irisan timun atau sesuai selera
Categories: Bisnis