Resep gulai ayam menjadi menu favorit banyak orang Indonesia. Makanan yang berasal dari daerah sekitaran Sumatera ini memadukan bumbu, santan, dan daging ayam yang empuk sebagai bahan utamanya. Terlebih lagi, resep kari ayam juga bisa dibuat sesuai selera pembuatnya.

Resep ini umumnya disantap bersama dengan nasi panas serta tambahan sayuran hijau. Meski ada resep gulai ayam yang rasanya pedas, tak jarang banyak orang yang masih menambahkan sambal saat menyantapnya. Resep kari ayam juga sudah terkenal sampai ke negara tetangga karena bumbu yang membuatnya enak.

Berbagai Resep Gulai Ayam

Hidangan gulai ayam tentu sudah sering dijumpai di berbagai kesempatan, mulai dari undangan hingga arisan. Cara membuatnya yang relatif mudah menjadi alasannya. Bahan-bahannya tidak begitu banyak dan semuanya bisa kamu temukan di berbagai tempat dengan mudah.

Resep Gulai Ayam

Agar lebih mudah dalam mengolah ayam kita bisa menggunakan mesin pencabut bulu ayam supaya menjadi lebih efisien. Mesin ini dapat didapatkan di rumahmesin secara langsung. Selanjutnya, Anda tinggal membuat kreasi resep gulai ayam sendiri di rumah. Untuk memudahkan, simak pilihan resep gulai ayam di bawah ini!

Gulai Ayam Padang

Bahan Bahan

  • 1 ayam
  • 300 ml santan murni
  • 700 ml santan instan
  • 1 lembar daun kunyit
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 asam kandis
  • 1 sdm gula pasir
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdm garam
  • 12 siung bawang merah
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai
  • 4 pecan
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 ruas kunyit
  • 2 sdm minyak goreng

Langkah Membuat

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, dan kunyit serta, ketumbar.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum
  3. Tambahkan daun kunyit, daun salam, daun jeruk, serta asam kandis. Aduk hingga tercampur
  4. Potong ayam menjadi 8-10 bagian sesuai selera. Tambahkan ke tumisan, lalu aduk hingga berubah warna
  5. Tambahkan santan instan ke dalamnya lanjut masak sampai daging ayam berubah menjadi empuk
  6. Tambahkan santan murni, garam, dan gula. Aduk sesekali agar santan tidak pecah. Masak sampai mendidih dan ayam menjadi matang merata di seluruh bagiannya.
  7. Angkat dan sajikan selagi hangat

Gulai Ayam Sederhana

Bahan Bahan

  • 1 ayam
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • 10 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 15 cabai merah keriting cabai
  • 15 kacang hazel
  • 1 batang serai
  • 1 jeruk nipis
  • 2 ruas kunyit
  • 1 cm lengkuas
  • 1 cm jahe
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 sdm minyak goreng

Langah Membuat

  1. Potong ayam menjadi 8-10 bagian dan cuci bersih. Selanjutnya rendam memakai air jeruk nipis serta garam.
  2. Diamkan selama kurang lebih 15 menit
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, jahe, cabai, kemiri, ketumbar, dan merica.
  4. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai sampai sedikit berminyak
  5. Masukkan ayam ke dalamnya. Aduk hingga bumbu meresap ke dalam ayam. Masak hingga ayam empuk
  6. Tuang santan sambil terus diaduk. Kecilkan api kemudian masak sampa santan menjadi mengental.
  7. Tambahkan gula dan garam sambil koreksi rasa. Masak hingga matang
  8. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat

Gulai Ayam Pedas

Bahan Bahan

  • 1 ayam
  • 750 ml santan instan
  • 250 ml santan murni
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 jeruk nipis
  • 1 cm lengkuas
  • 2 cm kayu manis
  • 1 asam kandis
  • 2 cengkeh
  • 2 cabai hijau
  • 2 butir kapulaga
  • 2 cabai merah
  • 2 cm kunyit
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 8 cabai merah besar
  • 1 cm jahe
  • 1/2 sdt merica
  • 1/4 sdt adas manis
  • 1/4 sdt jinten
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 sdm minyak goreng

Langkah Langkah

  1. Potong ayam sesuai ukuran yang Anda suka (8-10 potong). Taburi dengan air jeruk nipis dan beberapa gram.
  2. Diamkan selama kurang lebih 15 menit
  3. Haluskan bawang merah, jahe, merica, bawang putih, kunyit, adas manis, jintan, merica, jahe, dan juga cabai
  4. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus sebentar
  5. Tambahkan lengkuas, kayu manis, cabai hijau, cabai merah, cengkeh, kapulaga, serta daun jeruk. Tumis hingga harum
  6. Masukkan ayam yang sudah dicincang, lalu masak hingga bumbu meresap dan ayam menjadi empuk
  7. Tambahkan santan instan sambil sesekali diaduk. Gunakan api sedang dan biarkan mendidih sampai santan berkurang volumenya dan ayam menjadi lebih empuk
  8. Tambahkan santan murni dan beberapa iris cabai merah. Aduk sesekali agar santan tidak pecah. Masak hingga matang
  9. Angkat dan kari ayam pedas siap disajikan.

Itulah beberapa pilihan resep gulai ayam yang bisa menemani berbagai macam acara keluarga maupun bersamam teman. Dijamin keluarga atau orang yang memakannya akan mengatakan bahwa kamu adalah chef yang handal. Tak salah juga jika Anda membuka usaha katering dengan menu gulai ayam, salah satunya.

Categories: Bisnis